GUÍA CAMPERO
Prepará tu mate antes del primer uso
El curado ayuda a preparar el interior del mate, retirar fibras sueltas y reducir el sabor propio del material nuevo.
¿Todos los mates necesitan curado?
✓ Mate de calabaza: debe curarse antes de comenzar a utilizarlo.
○ Mate de algarrobo: el curado es opcional, aunque puede ayudar a proteger y preparar la madera.
✕ Acero inoxidable, cerámica, vidrio o plástico: no necesitan curado. Solo deben lavarse antes del primer uso.
¿Para qué sirve curar el mate?
→ Prepara el interior Ayuda a retirar fibras, restos y partículas propias del material nuevo.
→ Suaviza el sabor inicial Reduce el gusto fuerte que puede aportar una calabaza nueva durante los primeros usos.
→ Favorece su conservación Un mate bien curado, limpio y seco puede mantenerse en mejores condiciones durante más tiempo.
1
Colocá la yerba
Llená aproximadamente tres cuartas partes del mate con yerba usada o nueva. No cubras la virola ni lo llenes hasta el borde.
Consejo: si utilizás yerba usada, asegurate de que sea reciente y no tenga olor extraño.
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2
Agregá agua tibia
Humedecé toda la yerba con agua tibia. Agregá solamente la cantidad necesaria para mojarla, evitando que el agua llegue hasta la virola.
Importante: no uses agua hirviendo. El exceso de temperatura puede afectar la calabaza o la madera.
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3
Dejalo reposar
Dejá la yerba húmeda dentro del mate durante aproximadamente 24 horas, en un lugar ventilado y lejos del sol directo.
Durante este tiempo, el interior se hidrata y comienza a liberar fibras y residuos naturales.
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4
Retirá la yerba y raspá suavemente
Quitá toda la yerba y, con una cucharita, raspá suavemente las paredes interiores para retirar las fibras sueltas.
Hacelo con cuidado: no rasques con fuerza ni utilices elementos filosos, porque podrías dañar el interior.
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5
Repetí el proceso
Volvé a colocar yerba, agregá agua tibia y dejá reposar nuevamente. Repetí el procedimiento entre tres y cinco veces.
Cuando termines, retirale la yerba, enjuagalo únicamente con agua y dejalo secar completamente.
Resumen del curado
YERBA → AGUA TIBIA → REPOSO → RASPADO → REPETIR
OPCIONAL
Curado del mate de algarrobo
Los mates de algarrobo pueden utilizarse sin curado. Sin embargo, algunas personas prefieren acondicionar la madera antes del primer uso.
1. Aplicá una cantidad mínima de manteca blanda en el interior.
2. Distribuí una capa fina con los dedos limpios, sin dejar acumulaciones.
3. Dejala actuar unas horas y retirala completamente.
4. Después podés realizar el procedimiento de yerba y agua tibia explicado anteriormente.
Importante: no es necesario usar whisky ni otras bebidas alcohólicas. El curado del algarrobo es opcional.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo demora el curado?
Cada repetición requiere aproximadamente 24 horas. Si realizás el proceso entre tres y cinco veces, el curado completo puede demorar varios días.
¿Puedo usar agua hirviendo?
No. Para el curado debe utilizarse agua tibia. El agua hirviendo puede afectar el material y favorecer la aparición de grietas.
¿Se puede lavar con detergente?
No recomendamos usar jabón ni detergente en mates de calabaza o madera, porque el material puede absorber aromas y sabores.
¿Qué hago si aparece moho?
Dejá de utilizar el mate, vacialo y revisá su interior. Si presenta olor persistente, manchas profundas o deterioro, no continúes usándolo hasta asegurarte de que pueda limpiarse correctamente.
¿Cómo debo guardarlo después de usarlo?
Retirá toda la yerba, enjuagalo solo con agua y dejalo secar boca arriba en un lugar ventilado. Guardalo únicamente cuando esté completamente seco.
Tu mate ya está listo
Una vez terminado el curado, preparalo con yerba fresca y agua caliente.
Usalo → vacialo → enjuagalo → dejalo secar completamente.
